岡山憨吉的日本遊記

麵屋武藏是來自日本東京的拉麵店， 雖然過來到台灣開設店舖的價格略高，不過 一直很受到台灣遊客的喜愛，目前在台灣北中南都開有店舖，繼上次先去台北車站附近的麵屋武藏本店吃過之後，這次再利用從南部等車北上之際，在高鐵左營站旁的環球購物中心3樓品嘗了麵屋武藏武骨店~

店舖基本資料

交通：捷運＆台鐵新左營站徒步1分鐘

地址：高雄市左營區站前北路1號3F（環球購物中心）

電話：07-5811112

時間：11:00~22:00

價格：250~350元

網站：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063651080267&sk=about

~點擊地圖看詳細路線~

麵屋武藏武骨位於台鐵新左營站環球購物中心3樓，因為這裡是捷運、台鐵及高鐵三鐵共構，所以交通非常方便~

日本每間麵屋武藏都會有武骨、虎洞等不同的副標題，各家菜單也都不同，台灣除了北車附近的本站之外，其他店舖也都有取副標題，這次在台鐵左營站3樓的這間麵屋武藏是武骨店~

延伸閱讀：上野拉麵地圖之麵屋武藏武骨~沾麵份量加量不加價

這天來用餐是週六中午，裡面用餐的客人非常多但因為時間已經接近1點，所以還不至於要排隊；武骨店的拉麵口味比本店更多，分別是味玉叉燒白武骨、味玉叉燒黑武骨、味玉叉燒赤武骨、味玉叉燒武骨沾麵、味玉叉燒武骨濃厚沾麵、太刀拉麵、味玉叉燒濃厚角煮、味玉叉燒塩味豚骨、味玉叉燒醬油豚骨等9種，每種口味又因為叉燒肉的份量而有3種價格~ 

這次阿吉點了雙人套餐，除了任選2個拉麵/沾麵，還可以點配菜、御菜及飲料；配菜點了可樂餅（蔬菜+起司各1）~

御菜點的是炸豆腐（4塊），趁熱吃的口感還不錯~

因為阿吉對於日本麵屋武藏的沾麵有留下非常好的印象，所以這次在武骨點了是味玉叉燒武骨沾麵，想要品嘗看看是否和日本吃過的口味相同~

沾麵採用粗麵條，吃起來偏硬但口感還算Q彈，而且可以無料加麵，所以能吃的很飽；叉燒肉又厚又大，肉質的口感相當札實，不會有太多油脂~ 

非常推薦麵屋武藏的溏心蛋，蛋黃的熟度控制的恰到好處，不過這次在武骨吃到的溏心蛋沒有上次在本店吃到的那種驚艷感~

沾麵醬汁是以魚介豚骨湯頭為主，武骨沾麵醬汁分為一般和濃厚，阿吉點的是濃厚口味~

沾醬感覺非常黏稠，附著力很強，粗麵條投入濃厚醬汁附著之後，形成沾麵特有的美味，不過濃厚口味吃起偏鹹，除非是重口味愛好者，不然沾醬最好瀝掉一些，不用讓麵條吸著太多~ 

武骨店限定的菜單就是白黑赤三色武骨拉麵，這次另一碗點的就是味玉叉燒黑武藏，附有一片叉燒肉，此外還有筍干、海苔、溏心蛋及葱；湯頭是用黑色墨魚汁加上蒜頭所製成~ 

點餐的時候可以選擇麵條軟硬，而且還可以加麵，這次麵條選了偏軟口感，能保有一定的麵條Q彈感但又不至於軟爛，搭配黑色湯頭吃起來剛好~

整體的感想就如同之前本店那樣，麵屋武藏武骨在麵條、湯頭、叉燒及配料等各方面的表現都有一定水準，溏心蛋更是讓人印象深刻，不過缺點就是價格略高，而且這次坐在角落處有聞到一些異味，也稍微影響了食慾；不過能夠在人來人往的三鐵共構車站美食街開業這麼久，表示它在市場上的接受度普遍很高，GOOGLE的評價也有4.3顆星（和台北本站相同），下次有機會再來品嘗台北神山店。

個人評價：★★★★☆4.5顆星

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