/tmp/php22XPYb

特徵是細平麵條的碁子麵,和味噌鍋燒烏龍麵並列為名古屋兩大獨特麵類,不過在價格方面比起味噌鍋燒烏龍更為親民,可說是名古屋相當有地方特色的平民美食,之前來過名古屋好幾次都是去ESCA地下街的吉田家,這次決定來榮的えびすや本店品嘗不同口味的碁子麵。

 

~店舖基本資訊~

交通:地鐵東山線「榮站」徒步5分

地址:名古屋市中村區錦3-20-7

時間:平日11:00~01:00;週六及假日11:00~21:00;週日公休 

價格:¥1000左右

網站:kishimen.sakura.ne.jp/ebisu.html

 

/tmp/php76aouM

えびすや本店位於名古屋最熱鬧的榮地區巷弄裡面,從地鐵3號出口出來,大約走個5分鐘~

 

DSC_5287.jpg

店舖雖然位於熱鬧的榮,不過這間店舖周邊感覺頗為幽靜,而且建物外型並不顯眼,找了一些時間才找到,是間相當有歷史的麵店~ 

 

DSC_5301.jpg

內部是和式的木造裝潢,感覺非常簡約,讓人明顯感受到它的悠久歷史~

 

DSC_5291.jpg

因為這時已經超過中午1點,所以店內用餐的客人並不多,阿吉一家三口找到座位就入座點餐~ 

 

DSC_5293.jpg

店家的手打麵會隨著季節調整鹽分,使用了江戶時代古文書所流傳至今的傳統技法來製麵,人氣餐點是超大炸蝦天婦羅碁子麵,一份¥1450,阿吉當然就點了這道招牌料理~

 

DSC_5294.jpg

えびすや的麵條以獨特彈性而大受好評,醬油湯頭雖然偏鹹,但獨幟一格的口味正是它受歡迎的原因;獨特的湯頭,碁子麵條的滑溜口感,再配上這隻超大的炸蝦天婦羅,難怪是招牌餐點~

 

DSC_5297.jpg

婷婷則是點了最基本的碁子麵¥800,沒想到她居然知道基本款就能決定一家店的好壞成敗關鍵,年紀這麼小居然就有美食家的架勢,其實應該只是不想吃巨無霸炸蝦吧~

 

DSC_5298.jpg

碁子麵的配料是油豆腐、青菜、柴魚片等,據婷婷說麵條OK,不過湯頭略鹹,她喝不了幾口,所以她還是比較喜歡ESCA地下街的吉田家碁子麵~ 

 

DSC_5299.jpg

至於馬迷則是點了豬排碁子麵¥1100,麵條上方放2片三角形的豬排~

 

DSC_5300.jpg

沒想到這2塊豬排份量還蠻大的,而且原本酥脆的麵皮在沾了略鹹的湯汁之後更入味,吃起來的口感軟嫩夠味,還蠻特別的~ 


DSC_5289.jpg

整體來說,えびすや本店碁子麵的滑溜口感和吉家田應該不相上下,不過口味屬於略鹹的醬油高湯,阿吉個人是覺得還OK,但婷婷則覺得太鹹,所以是否能接受湯頭則因人而異,不過以¥1000多的價格就能吃到超大隻的炸蝦天婦羅碁子麵,而且同樣的配料,麵條可以選擇碁子麵、烏龍麵或是蕎麥麵,是間非常值得前來品嘗的老舖

TABELOG評價:3.47星

優點:價格實惠、獨特的湯頭與自製麵條~

缺點:湯頭略鹹,並非每人都能接受~

 

相關文章


【名古屋】車站驛麵通的博多一風堂~永遠吃不膩的豚骨拉麵~

【名古屋】ESCA地下街的名古屋備長ひつまぶし~超美味的鰻魚飯三吃~

【名古屋】駅釜きしめん~口感獨特的赤汁湯底~

【名古屋】到ESCA地下街的山本屋本店品嚐味噌鍋燒烏龍~麵條硬到讓人懷疑是否沒煮熟~

【名古屋】出乎意料的在地好味道~吉田碁子麵きしめん~

【名古屋】ESCA地下街的矢場町味噌豬排~名古屋的王道美食~


arrow
arrow

    阿吉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()