岡山憨吉的日本遊記

麵條為寬扁形狀的きしめん/碁子麵是名古屋著名的美食，和味噌鍋燒烏龍麵並列為名古屋兩大獨特麵食，麵條的特色是入口時的滑溜口感以及通過喉嚨的感覺，讓人留下深刻印象再加上價格親民，成為阿吉每次造訪名古屋必吃美食，這次要品嘗的店家是位於名古屋車站內的驛釜きしめん~

~店舖基本資訊~

交通：名古屋站內中央通

地址：愛知縣名古屋市中村區名駅1-1-4

電話：052-569-0282

時間：0700~2300

價格：￥1000以內~

網站：https://www.jrt-food-service.co.jp/store/details01.html

驛釜碁子麵就位於JR名古屋站內的中央通旁，而中央通就是穿越名古屋櫻通口~太閤通口的通道，店舖的位置非常顯眼，之前雖然路過好幾次，只不過婷婷非常愛吃ESCA地下街的吉田碁子麵，所以多次經過而不為所動，不過這次總算願意換別間碁子麵品嘗看看~

因為位處寸土寸金的名古屋車站內，所以店內用餐的座位並不多，空間也略為狹窄了一些，不過大家用餐的速度似乎都非常快，翻桌率還蠻高的~

婷婷自從愛上蕎麥麵之後，連碁子麵也想吃冷麵（ざる碁子麵），1份￥660還蠻便宜的~ 

份量普通，口感和一般冷麵Q彈有嚼勁並不相同，而且因為麵條上面沒有附著水份，所以入口感覺較乾，而且沾醬也較清淡，如果想要品嘗有別於滑溜口感湯麵的不同口味，換吃這個碁子冷麵也不錯~

馬迷點了雞南蠻碁子麵￥800，這是之前都未嘗試過的口味~ 

雞南蠻碁子麵就是加上雞肉及長葱的碁子麵，雞肉份量頗多，肉質口感軟嫩，湯頭和一般碁子麵採用的赤汁湯底一樣，採用略帶酸味的醬油再加上柴魚等調味，再搭配長葱後成為非常特殊的味道~

至於阿吉則是點了肉碁子麵￥970，剛端上來時有點被份量超多的肉片給嚇到~

肉質口感不錯，份量也十足，再加上蘿蔔泥、青葱及赤汁湯底就更顯得美味~

日本真不愧是嚴謹的國家，連碁子麵都有規定必需是寬4.5mm、厚未達2mm的帶狀麵才能稱為碁子麵，也因為麵條寛扁，所以煮起來比較快熟，吃起來的最大特色在於它入口時的滑溜口感，會讓人不禁一口氣吸進到喉嚨~

這次來到這間驛釜きしめん試著品嘗不同口味的碁子麵也相當滿意，真不愧是名古屋非常有名的麵類主食，而且它在TABELOG也有高達3.49的評價，雖然婷婷表示她覺得吉田碁子麵更好，不過阿吉認為兩間湯頭口味不同，可說是各有特色，對於住在名古屋車站周邊又愛吃麵食的人來說，也是間值得前來品嘗的店舖~

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