岡山憨吉的日本遊記

愛去日本旅行的人說到牛丼，腦海中一定浮現松屋、吉野家、すき家這三間連鎖店，而這三間也是日本牛丼連鎖店數前三名，合計共有超過4,000間分店之多，因此又被稱為牛丼御三家，不過一樣是牛丼卻是青菜蘿蔔各有所好，各有各自的支持粉絲，以下阿吉就主客觀層面對這三家的牛丼並盛來作個PK比較~

すき家

日本國內牛丼連鎖店舖數最多的就是すき家了，全國將近2,000家店舖，因此在日本47個行政區都能夠吃到，近年也開始積極進行海外展店，台灣也在古亭站開了第一間分店，之後陸續在各地開分店，目前已有超過30間店舖，它的招牌商品就是牛丼與咖哩，儘管如此但它卻是這三家裡面阿吉最後品嚐的（一切都是緣份~） 

すき家的牛丼並盛（中碗）售價自2022年12月23日調漲到￥400，雖然標榜牛肉有增量，但就並盛的份量來說吃下肚其實沒啥感覺，至於口味則略為偏重，跟松屋接近，牛肉吃起來十分美味而且肉質也相當軟嫩，所以純粹就牛肉來說是御三家之冠~

すき家官網：http://www.sukiya.jp/

すき家台灣官網：https://www.sukiya-jp.com.tw/

松屋

松屋可說是御三家裡面最受台灣人歡迎的（採用自動售票機也是原因之一），招牌商品除了牛丼之外還有咖哩與定食（三者合稱「松屋三本柱」），它在2014年起還推出等級較高的「白金牛丼」，售價較高但更為美味，不過有評論者認為這是變相漲價，所以已經停止販售。

店舖數約1000間，雖然御三家末位，但和吉野家數量非常相近，而且遙遙領先第4位なか卯，很多台灣人超希望它來台灣開分店，2018年9月總算來台設立分店，第一家店位於新光三越南西店（2021/8租約到期已停業），第二家店是西門店，之後還有芝山店及行天宮店，中碗牛丼的售價為NT69，相當親民的價格~

松屋的牛丼並盛售價為￥380（2021年9月28日調漲），內用還會免費附贈味噌湯，調漲後的價格是御三家中最便宜也是唯一不到￥400，至於口味和すき家相近，都屬重口味（但阿吉個上喜歡再加上七味粉），牛肉配上國產白飯吃起來相當美味，還強調完全不使用人工色素及合成防腐劑料，純就口味來說，松屋是阿吉（也是婷婷）最喜歡的~

松屋官網：http://www.matsuyafoods.co.jp/

台灣松屋FB：https://www.facebook.com/taiwan.matsuya/

吉野家

吉野家在日本御三家的店舖數僅次すき家，它對台灣人來說一點也不陌生，因為早在它在台灣設有分店，目前全台已有超過50間店舖，可惜似乎不怎麼受青睞，間接導致台灣遊客到日本也不那麼愛吃吉野家，但這是非戰之罪啊，能開這麼多間店舖自然有它的成功之處，而且日本吉野家還強調「食品安全比什麼都重要」~

吉野家的牛丼並盛售價￥426（2022年10月29日調漲），味道相較於另兩間明顯偏淡（所以很多人都會再添加調味料與紅薑），但吉野家的牛肉厚度為三家之冠，而且牛肉吃起來能明顯感覺到甜味~

吉野家官網：http://www.yoshinoya.com/

台灣吉野家官網：https://www.yoshinoya.com.tw/

綜合分析

看完三家的基本資料後，再來作個牛丼御三家的簡單分析表~

以上是參考日本官網及資料所作的比較，而實際上日本人對這三家的偏好到底是如何呢？坊間常見的說法是「要吃美味去松屋、要吃甜味去吉野家、要取平衡去すき家」，而根據みんなのランキング於2021年10月作的牛丼連鎖店問卷調查，結果第1位是すき家、第2位是吉野家、第3位是松屋，這個問卷結果完全符合目前的店舖數量排行，但是ねとらぼ調查隊也有在2021年10月作了樣本數超過2萬3千票的問卷調查，結果第1位是吉野家、第2位是すき家、第3位是松屋~

如果從口味、肉質、白飯、價格這四個面向作綜合評比，阿吉心中的第一名還是松屋，因為它價格實惠，白飯又香又好吃，至於第二名則是肉質軟嫩口感也佳的すき家，而吉野家雖然比起台灣的好吃，可惜阿吉還是更愛松屋與すき家（以上為阿吉個人不負責任主觀排行）；由於這三家牛丼連鎖店數遍佈日本各地，在各地車站及商場都很容易找到，有機會經過的人不妨親自品嘗作個比較，但不管個人喜好如何，御三家牛丼都是自助旅行者的好伙伴~

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