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濱松和宇都宮並列為日本煎餃最為興盛的兩座都市,市區有多達300間餐飲店都有販售煎餃,不過台灣旅客大多是前往宇宮都而較少前往濱松,主要原因應該還是交通~ 

~店舖基本資料~ 

交通:JR濱松站南口徒步3分鐘

電話:053-455-1700

營業時間:1130~1430、1700~2130(週日及假日~2100)

休息日:每週一、每月第二&四個週二定休

消費:¥1000左右

網站:http://mutsugiku.jp/

 

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這次難得來到濱松,所以當然要來品嚐這個靜岡三大平民美食之一的煎餃,位於濱松車站南口徒步3分的這間むつぎく(為了方便起見,本文使用漢字「睦菊」),不但交通便利,也是在地的人氣名店,而且在TABELOG的評價也高達3.58分~ 

 

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當天晚上大概7點來到現場,結果居然還有一堆人在排隊等候用餐,而且大多是當地居民,阿吉當天也決定加入排隊行列,只是沒想到這一排排了30分鐘~

 

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這間濱松煎餃人氣名店「睦菊/むつぎく創業迄今已經超過50年,可說是深受當地喜愛的老店,不過在遠州鐵道「助信」站徒步3分另外也有一間「むつ菊」(音同「むつぎく」),也許是為了區別起見,這間店名才全用名假名,不過據說這2間店在30年前原本為姐妹店,但現在已經完全沒有交流了,而這2間店也有各自擁有支持者,認為他們才是濱松煎餃NO1~

 

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排隊時可以先看睦菊的菜單來決定待會要吃什麼,除了招牌的濱松煎餃之外,也有拉麵以及燒肉,也許是排隊排到餓了,每樣料理看起來都好好吃喔~

 

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排了半個小時總算輪到阿吉一家人了,晚上的最後點餐時間平日到2100、假日到2030,但如果煎餃賣完就提早打烊~

 

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進入店內可以看到濱松的吉祥物德川家康布偶,以及2017NHK大河劇女城主直虎的布偶~

 

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都已經晚上7點45分了,睦菊店內仍然呈現客滿的狀態~

 

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阿吉一家人被帶進獨立空間的小包廂,桌子底下還有空間可以伸腳~ 

 

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排了半個小時有點餓過頭了,趕緊把菜單拿過來,一看到封面的煎餃圖片真心覺得超吸引人的~

 

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阿吉在排隊時就已經決定好待會要等什麼了,所以很快就點了煎餃12個¥720、A套餐880、燒肉一盤¥600~ 

 

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結果服務人員來點餐的時候,居然居然先送婷婷一個玩具!?

 

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婷婷開心的選了一個益智小玩具~

 

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首先上桌的是深受當地人喜愛的濱松「煎餃」,雖然日本漢字都寫作「餃子(ギョウザ)」,不過就調理方法來說,和華人世界的餃子其實是不同的,因為「日本化」的餃子的調理方法比較類似我們的煎餃或鍋貼,阿吉個人習慣稱為「煎餃」,因為每次提到鍋貼就會想到我們的棒球隊~

 

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濱松煎餃的特徵有三,一是蔬菜比肉餡多、二是會煎成一盤圓形的樣子、三是中間會附上豆芽菜,至於放豆芽菜的最初原因,是早期認為圓形中央的空間應該塞點東西比較好,而且豆芽菜又剛好有解油膩的功用~

 

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睦菊提供的醬料也是獨家調配,甘甜中又帶有些微辣~ 

 

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招牌煎餃的特色就是皮薄,而且內餡只有蔬菜,另外也有放入些許蒜頭,口味和台灣連鎖鍋貼店四×及八×會加入肉餡明顯不同,這是因為台灣鍋貼是主食,而日本的煎餃則多用來配飯及拉麵;吃起來外皮煎的酥脆而內在的高麗菜鮮甜飽滿,讓人一口接一口,即使不用來配飯而單獨食用也很不錯~ 

 

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A套餐¥880,有拉麵、煎餃4個、漬物及白飯一碗,幾乎品嚐了店內全部的商品~

 

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拉麵是味噌口味,有叉燒肉、荀干、海帶芽及海苔,吃起來口感一般,不過むつぎく本來就是煎餃專賣店,拉麵只是用來搭配煎餃一起吃的~ 

 

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A套餐附贈4顆煎餃,數量少了些,很快就吃完了~

 

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白飯的主要功能是用來搭配煎餃吃,在台灣的食文化來說兩種都是主食,但在日本卻是主食與配菜,不過入境隨俗嚐試一下也不錯~

 

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最後要來看的是味噌燒肉¥600,原本並沒有要點這道菜,但進來店裡看到別桌客人點了這道菜,於是立即加點,果然也沒讓阿吉失望,重口味的味噌很適合下飯,價格也相當實惠~

 

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濱松煎餃在日本其實是相當有名氣的平民美食,雖然大家更為熟悉濱松的勁敵宇都宮,不過根據統計,濱松的煎餃消費金額是日本第一,而且日本綜藝節目矛盾大對決中曾有「濱松VS宇都宮」日本第一煎餃之都的對決,最後獲勝的是濱松煎餃,而當時代表濱松出戰的就是這間睦菊~

 


另外,濱松市內的煎餃餐飲店雖然數量很多,不過大多分散在各地,不像宇都宮幾乎都集中在車站附近,因此考慮交通便利以及TABELOG高評價,位於濱松車站附近的這間睦菊真的有前來一吃的價值,而且記得一定要點上滿滿的煎餃吃得過癮~ 


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