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創立於2004年的博多一幸舍是豚骨拉麵的代表連鎖店之一,目前已經在日本許多地區開有分店,甚至已經擴展到海外及台灣(北車店已經結束營業,目前僅剩新竹2間),不過拉麵還是要來日本吃才會覺得好吃啊,所以這次選擇以岡山車站博多一幸舍作為岡山山陰之旅的第一餐~

 

~店舖基本資料~

交通:サンフェスタ岡山内

地址:岡山市北區站元町1-1岡山站1F 

電話:086-222-3133

時間:11:00~23:00

價格:約¥1000

網址:https://www.ikkousha.com/

 

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博多一幸舍的點餐方式是採用自動售票機,這也是台灣旅客最喜愛的方式,一來不用直接跟日本店員對話,二來機械上面的漢字大多沒有閱讀障礙~

 

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參考售票機上的三大主打商品,於是阿吉點了辛口味的「味玉赤拉麵」¥950,馬迷點了自家黑麻油的「味玉黑拉麵」¥950,至於婷婷則是點基本的豚骨拉麵¥750~

 

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岡山的博多一幸舍位於岡山車站サンフェスタ1樓,此時雖然已經是晚上7點多,但還是稍微等待了幾分鐘才入座~

 

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桌上有各式各樣的調味料~

 

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口味較重的人也有黃薑及辣菜可以加到爽,尤其是右邊這罐「激辛注意」的高菜,真的很夠味~

 

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先送上來的是阿吉點的味玉赤拉麵,有半熟蛋、叉燒及木耳,湯頭呈現出濃稠的辣味感~

 

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博多一幸舍拉麵的特色就是浮在湯頭上的「脂泡」,這是豚骨的油脂與空氣混合所產生的細微泡泡,正是「豚骨」拉麵的證明,而博多一幸舍也是泡系拉麵的元祖~ 

 

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博多一幸舍的麵條分為5個等級,如果沒特別喜好,就照店家推薦選普通即可,吃起來嚼勁恰到好處又能吸收濃郁的豚骨湯汁~

 

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味玉赤拉麵的湯頭加了辣味的海鮮油,因為細麵條比較會吸收湯汁,所以吸收微辣的湯頭後吃起來更夠味,對於愛吃辣的人來說絕對是一口接一口~ 

 

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馬迷點的是味玉黑拉麵,一樣是半熟蛋、叉燒、木耳,至於呈現黑色的湯頭則是加了黑麻油~ 

 

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除了自家製麻油之外,湯頭還有加入微焦的蒜頭,口感很香濃也不會太膩,而且湯頭上一樣有「脂泡」~ 

 

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至於婷婷點的則是基本的豚骨拉麵,除了湯頭顏色以及少了一顆半熟蛋,其他配料都一樣~

 

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湯頭是最基本的豚骨原味,雖然很濃郁,但還是比黑拉麵與紅拉麵略淡一點,如果想吃重口味,就可以添加秘密武器「激辛注意」的高菜~ 

 

博多一幸舍可說是九州豚骨拉麵的名店之一,目前在日本及海外已多達50間店舖,在網路上也具有一定評價,對於無法前往九州但又想品嚐豚骨拉麵的人來說,岡山車站這家店是個交通便利的好選擇~

 

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