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由於世界遺產春日大社周邊沒有什麼用餐地點,而奈良公園又担心有大批鹿群而不適合野餐,所以決定還是回到奈良車站附近商店街用餐,這次不再四處尋找餐廳,而是直接前往二年前曾經品嘗過、同時在TABEROG評價3.53分的雞白湯的拉麵店元喜神~

 

~店舖基本資料~

交通:近鐵奈良站徒步3分、JR奈良站徒步10分

地址:奈良縣奈良市東向南町26

電話:0742-26-1611

時間:1100~2200、年中無休

價格:1人約¥700~¥1000

網址:http://hiten-co.jp/aoniyoshi.html

 

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店門口的食物樣品為店內的招牌菜色,其中人氣NO1為雞白湯沾麵,另外還有雞白湯拉麵、大佛拉麵及飛鳥豆乳拉麵等人氣商品~ 

 

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店舖前面的走道會有一大片玻璃櫥窗,在這裡可以看到菜單上所有菜色的樣品,大致上瀏覽一遍之後,進入店面很快就能決定要吃什麼了~ 

 

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夫人點了人氣商品味玉拉麵¥780,它和雞白湯拉麵的差別就是多了溫泉蛋~ 

 

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雞白湯拉麵的湯頭是元喜神的招牌,顏色呈現白濁色,口感濃郁又美味,與豚骨拉麵同屬重口味的湯頭,但沒有豚骨拉麵那麼油膩,整體來說口感有點偏鹹,但還算可以接受的程度~

 

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阿吉這次點了人氣NO1的雞白湯沾麵¥800,這道招牌料理也是許多網友極力推薦,上次不知為何沒點這道(也許當時還不知沾麵的美味),這次無論如何要點來品嚐~ 

 

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一般沾麵份量都很驚人,但雞白湯份量普通,麵條也不是沾麵常見的粗麵,不過口感相當Q彈有勁,而且放入沾麵醬料中,麵條馬上吸收了濃郁的雞白湯,咕溜咕溜吸進嘴裡,相當美味又暢快~

 

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吃完沾麵之後,還有第2種吃法「雜炊」(加入高湯的粥),店家怕外國遊客不會使用,說明書還加註各國語言,首先就是把沾麵完食(謎之聲:廢話),再來把生蛋和白飯倒入沒用完的沾麵醬料之中,再放上電磁爐上加熱,如果覺得湯頭過鹹,可以用桌面上的高湯沖淡再食用~

 

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既然有說明書教學,在吃完沾麵之後,就照著程序倒入白飯及雞蛋,再來就是靜待它加熱煮好~

 

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日本料理的雜炊一般是在吃火鍋時,食材吃完後再將白飯倒入剩下的火鍋湯頭,但元喜神直接附一碗白飯再打入雞蛋,讓整個粥吃起來都有濃郁的雞白湯味道,真是讓人難以忘懷的美味~

 

元喜神獨特的沾麵與雜炊兩吃在其他餐廳相當少見,也因此成於它的招牌人氣料理,有機會來到奈良的話,務必要順道來到商店街品嚐這道料理~

 

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[奈良]特有的雞白湯拉麵~元喜神~


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